Los canarios somos de comer.

Si hay algo que nos define a los grancanarios es que somos muy golosos. As铆 estamos de gordos carajo鈥 (vale vale, no generalizamos)

Total, que en general a los espa帽oles nos gusta comer (juer, otra vez generalizando). Pero es que no hay m谩s que salir a la calle, hay bares y restaurantes que peluquerias鈥 que ya es decir鈥

Hay muuuuuuuuuchos platos que de verdad merece la pena probar, y estamos convencidos ++ de que adem谩s de nuestras abuelas hay sitios que los preparan muy bien.

Entonces, en este art铆culo lo que vamos a hacer es presentarte X platos de la gastronom铆a tradicional grancanaria, y poco a poco lo iremos actualizando con los sitios donde realmente lo preparen muy bien.

Entonces sin m谩s ni m谩s, que comiencen las delicias::

Papas arrug谩s

驴Qu茅 es? Son papas sancochadas (patatas guisadas) con su piel y una rodaja de lim贸n y sal. Se acompa帽an de mojo verde o mojo rojo.

Yaaaaaa yaaaaaaa, estar谩s pensando que vaya mierda de lista si empieza por el plato m谩s estereotipado que puede uno imaginarse pero es que amigos鈥 nosotros hemos ido a sitios donde te las sirven recalentadas de nosesabenicuantosd铆as, el mojo cortado o de bote, o con una capa de sal como si se les hubiese derramado el salero en la cocina鈥

Total, que el plato m谩s representativo de las islas en los cat谩logos de turismo, resulta que lo preparan 鈥渄e aquella manera鈥 y cobran por ello鈥

Sitios donde se puede comer y es fiable: En mi casa, en casa de mi abuela, en casa de mi suegra no porque es vasca y a ella le gustan m谩s a la riojana.

El gofio escaldao

驴Qu茅 es? Es un manjar de los dioses si se prepara bien, o un mejunje ralo que se queda en el mismo cuenco en el que se sirve con la cebolla a medio morder si est谩 mal preparado.

Consiste en gofio mezclado con caldo de pescado hirviendo, y se sirve con cebolla morada que se utiliza a modo de cuchara, y aceite con ajo por encima.

Para empezar, que seguro que ya te diste cuenta de que hablamos todo el rato de gran canaria porque somos unos pesados, pero en esta isla concreta el gofio que m谩s se consume es el de millo (maiz). En Tenerife tienen menos suerte y ellos comen gofio de trigo, que a nosotros nos quiere parecer m谩s soso.

Este plato en s铆, se sirve habitualmente es una fuente para compartir, pero el caso es que o tienes mucha confianza con la gente que est谩 en tu mesa, o imaginate comer de un plato en el que el tipo que tienes sentado delante que apenas conoce acaba de meter la cuchara que acaba de chupar, o el cacho de cebolla que se acaba de meter en la boca鈥 y eso lo piensan todos los de la mesa y al final ah铆 se queda el pobrecito gofio. Hayq ue reconocer que es un poco repugnante.

Tambi茅n hay gente que no aprecia los manjares de los dioses y no les gusta, pero eso es otra historia.

El caso es que aun habiendo probado el gofio escaldao por ahi en varias ocasiones, tiene un no se qu茅 que resulta como artificial. Probablemente sea porque el caldo de pescado que se usa para hacerlo es de bote鈥 y el gofio de millo argentino o algo鈥 y bueno鈥 si adem谩s de la repugnancia de la forma en la que est谩 servido le sumemos que los ingredientes pueden no ser los mejores鈥

Mejor comerlo en casa de la abuela.

Sitios donde se puede comer y es fiable: El de los pollos en fiergas tiene buena fama.

Puchero canario/ Potaje de berros

en pen铆nsula gusta mucho el rollo este de los cocidos y en general la comida de cuchara, pero aqu铆 sale uno a comer y parece que cuesta pedirse un plato as铆.

Tambi茅n es que es tan f谩cil hacerlo en casa que no va a estar uno parango por eso, no?

Pues igual habr铆a que probarlo en alg煤n sitio.

Carne de cabra

Una delicia para los amantes de los sabores fuertes, para los dem谩s una carne que hay que comer con ciudado porque tiene huesos everywhere.

Realmente es un plato bastante fiable. Porque as铆 como la ternera, el cerdo o el pollo pueden venir hormonados de cualquier parte del mundo y tu no sabes de donde se lo llevan al restaurante, la carne de cabra es de la isla.

Realmente es un estofado pero con un mogollon de huesos, que hay que ir rumiando.

Donde se puede comer y es fiable: Una vez lo prob茅 en San Mateo y la verdad es que me gust贸.

Seguiremos a帽adiendo platos y lugares donde comerlos popo a poco. Si quieres ponte la p谩gina en la barra de favoritos y as铆 cuando vayas a salir ac omer le puedes echar un ojo primero.